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外脊肉
牛外脊是牛腰椎棘突两侧的条状肉，因為(wèi)其肉质比较细嫩，所以一般用(yòng)来熘、炒、烤、拌等。
牛外脊肉，在中文(wén)中一般音译為(wèi)西冷、西冷牛肉，一般把西冷牛排，也简称為(wèi)西冷。
关键词：
牛外脊
所属分(fēn)类：
Description
牛外脊是牛腰椎棘突两侧的条状肉，因為(wèi)其肉质比较细嫩，所以一般用(yòng)来熘、炒、烤、拌等。
牛外脊肉，在中文(wén)中一般音译為(wèi)西冷、西冷牛肉，一般把西冷牛排，也简称為(wèi)西冷。
牛外脊，又(yòu)称牛通脊，位于上脑之后，三叉之前，為(wèi)脊侧两边的条状肉。
牛肉含有(yǒu)丰富的蛋白质，所分(fēn)解出的氨基酸比猪肉更接近人體(tǐ)的需要。
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