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西冷牛排
牛肉的瘦肉部分(fēn)，含有(yǒu)丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分(fēn)。
关键词：
牛排
西冷牛排
所属分(fēn)类：
Description
牛肉的瘦肉部分(fēn)，含有(yǒu)丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分(fēn)。
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中常见的食物(wù)之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤為(wèi)主。 欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民(mín)百姓的食用(yòng)肉，牛肉则是王公族们的肉品，尊贵的牛肉被他(tā)们搭配上了当时也是享有(yǒu)尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调.
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活牛进场严格按照检验流程操作，对所有(yǒu)肉牛进场前进行血清检测瘦肉精，合格后进入待宰圈静养，静养后进行屠宰。屠宰过程全部按照清真工艺要求和屠宰操作规程进行，所有(yǒu)牛肉产品检测合格后才准出厂。
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